狮麓和泰 | 严守食安底线 守护师生 “舌尖”—— 铜陵五中开展食堂 “十必须”“十不准” 专题培训
发布时间: 2026-04-11 22:04:41
来源: 总务处
图文:程永生
审核:陈光
为进一步筑牢校园食品安全防线,压实食堂管理主体责任,切实保障全体师生饮食安全与身体健康,近日,铜陵五中组织开展校园食品安全专题培训,由校食品安全员吴正主持,食堂工作人员全员参与、系统学习、严格落实。
本次培训紧扣教育部最新发布《校园食品安全“十必须”》与《食堂工作人员 “十不准”》的通知要求,结合学校食堂运营实际与春季食品安全风险特点,展开全面、细致的解读。培训围绕食材采购验收、加工制作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、高风险食品管控等关键环节,逐条拆解“十必须”“十不准” 细则,明确操作标准与纪律红线,强调 “生熟分开、烧熟煮透、分区专用” 等核心规范,要求全体人员严格执行进货查验记录、从业人员健康证持证上岗、食品 48 小时留样等刚性制度。
参训人员全程认真聆听、积极互动,结合岗位实际交流操作难点与注意事项,纷纷表示将以此次培训为契机,严格遵守“十必须”“十不准” 规定,强化责任意识与规范意识,从细节入手守牢食品安全底线,以严谨细致的工作态度保障师生吃得放心、吃得健康。
下一步,铜陵五中将持续推进食堂食品安全常态化管理,定期开展复训复盘、隐患排查与督导检查,动态完善食品安全管理制度体系,打造规范、安全、优质的“阳光食堂”,切实守护全校师生 “舌尖上的安全”,为学生健康成长与校园安全稳定筑牢坚实屏障度。

