狮麓和泰 | 共筑食安防线 提升膳食品质——铜陵五中膳食委员会召开2026年春季工作例会
发布时间： 2026-03-22 16:36:00
来源： 总务处
图文：程永生
审核：陈光
为进一步筑牢校园食品安全底线，优化食堂膳食服务质量，搭建家校师生多方沟通桥梁，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，3月20日，铜陵五中膳食委员会召开2026年春季工作例会。本次会议由学校食品安全员吴正主持，膳食委员会委员参会，围绕食堂运营管理、意见征集、工作部署、实地督查四大核心内容展开研讨，凝心聚力推动校园食堂工作提质增效。
总务处负责人程永生聚焦安全、营养、美味三大核心维度，系统阐述学校食堂管理顶层思路。他强调，校园食堂始终把食品安全摆在首位，严守食材准入、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节；兼顾膳食营养均衡，结合春季时令特点科学搭配菜品，满足青少年成长发育的营养需求；同时深耕菜品口味优化，兼顾大众口感与饮食偏好，全力打造安全、健康、可口的校园餐食，让师生吃得放心、吃得舒心。
食堂负责人汪華围绕食堂管理细节作专项补充，重点讲解精细化管控措施：严格落实每日行政人员食材双检制度，严把食材入库验收关，杜绝不合格食材进入食堂；常态化开展餐具、厨具、就餐环境全方位消毒，建立完整消毒台账，筑牢卫生防护网；依托“明厨亮灶”工程，实现后厨加工全流程可视化监管，主动接受各方监督；坚持食材来源公开透明，严格执行食材溯源管理，每一批次食材均可查可溯；严守膳食经费管理规范，做到经费收支公开透明、专款专用，主动公示相关明细，保障师生及家长知情权。
在交流发言环节，家长代表、学生代表、教师代表依次发言，大家结合日常就餐体验与观察，对学校食堂的整体工作给予高度认可。与会代表一致认为，校园食堂食品安全管控到位、就餐环境整洁有序、菜品营养搭配合理、服务水平稳步提升，切实为全校师生提供了坚实的餐饮保障。同时，各方代表本着精益求精的原则，聚焦就餐细节、菜品优化、服务提升等方面提出合理化建议，希望食堂在现有良好基础上，进一步细化管理、优化细节，比如微调菜品口味、丰富餐品选择、优化就餐秩序等，助力食堂服务更上一层楼，打造更具温度的校园膳食服务。
校党总支委员、副校长瞿大寨作总结讲话，对膳食委员会全体委员的履职尽责、食堂管理团队的辛勤付出表示肯定与感谢。他指出，校园食堂工作事关师生健康、事关校园稳定，是学校管理工作的重中之重。他强调，食堂管理团队要始终绷紧食品安全这根弦，严格落实各项食安规范，把精细化管理贯穿食材采购、加工、售卖全流程；要虚心接纳各方代表提出的宝贵意见，逐项梳理、狠抓落实，持续优化膳食服务细节；膳食委员会要充分发挥监督、沟通、桥梁作用，常态化收集师生、家长诉求，助力食堂不断改进提升。学校也将持续加大食堂管理投入与监管力度，全力打造让家长放心、师生满意的规范化食堂。
会议结束后，委员们在食堂管理人员陪同下，开展实地现场督查。他们先后查看食堂明厨亮灶监控区域，实时察看后厨加工操作规范情况；仔细核对食堂公示栏食材信息、经费收支、消毒记录等公示内容，确保公开透明；深入食品留样间，核查留样规范、留样时长及记录完整性；走进食材加工间、操作间，检查环境卫生、厨具摆放、食材储存等细节，全方位核验食堂管理落实情况。实地督查过程中，委员们对食堂规范管理、细节把控给予认可，同时针对现场发现的细微问题现场沟通、提出整改建议，形成闭环监督。
此次膳食委员会例会的召开，进一步畅通了家校生沟通渠道，明晰了食堂优化提升方向。下一步，铜陵五中将以此次会议为契机，狠抓问题整改、强化常态监管，持续提升食堂管理水平和膳食服务质量，用匠心守护师生饮食健康，为校园高质量发展筑牢膳食保障。
