狮麓琢玉 | “食”刻守护师生饮食安全——铜陵五中召开食堂食品安全工作现场办公会

       为持续优化我校的食品安全管理体系，营造一个更加安心优质的食堂用餐环境，11月12日，铜陵市第五中学召开食堂食品安全工作现场办公会，校党总支副书记、校长朱卿、副校长汪鹤来、总务处主任陈光、食堂负责人及全体员工10多人参会。会议由汪鹤来主持。

        陈光要求食堂首先提升菜品质量，厨师要狠下功夫，提供美味营养的食物；其次做好原材料进货、验货、存储等各环节检查工作，确保入口食材万无一失；最后强调要做好与广大师生日常沟通工作，对反映的问题能改立改，暂时无法解决的及时说明情况。

       汪鹤来对食堂全体人员的辛勤劳作与无私奉献表示感谢，指出近年来学校食堂不仅在管理上更加规范化，餐品质量也有了一定程度的提升。针对后期食堂工作，他希望大家再接再厉，对照食堂日常安全操作规范，熟悉流程，学会自查，认真做好各项工作，发现隐患问题，第一时间上报处理，杜绝食品安全事故发生。

       朱卿强调食品安全关系千家万户的幸福，全国上下都对学校食堂工作特别关注，要提高政治站位，确保食堂食品安全零事故。为此他着重指出以下三点：一是要有爱心，食堂工作人员要把学生当成自己孩子来看待，提供健康、美味、营养的食物；二是要有责任心，每个人在食品加工的每个环节、每个流程都要恪尽职守，不能有丝毫的麻痹大意，日常规范操作，预防问题发生；三是做好各类素材、菜品留样备查，要责任到人，各项工作做好详尽记录，确保各环节可追溯。

 

       会后领导深入食堂一线，详细了解贮存、留样、加工制作等环节的情况，在后厨详细查看了设备设施、食品保质期、卫生清洁、人员健康、场地消毒等情况。校领导重点询问了食品安全操作规范等具体情况，要求食堂管理人员严格执行餐饮服务食品安全操作规范，让师生们吃得安心、舒心、放心。

 

        本次食堂现场办公会的召开，提高了学校食品安全保障服务水平，为我校做精致教育、办特色强校提供坚实有力的后勤保障。学校将进一步规范学校食堂管理，严格执行食品安全管理各项法规制度，打造高质量的师生食堂。