开展食品安全大检查，保障师生舌尖上的安全

   疫情防疫期间，食堂食品安全显得尤为重要。

   6月18日，学校组织对食堂进行安全大检查，对学校食堂的食品生产各个场地和操作环节进行了全面细致的检查。从食品原料的采购及送货到入库的规范储存，从食材的洗切准备到加工，从留样保存到餐具消毒等各个环节都进行了详细的检查。在疫情反弹的严峻形势之下，学校要求食堂经营单位对冷冻肉类和水产品的使用要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，加强索证索票和从业人员的健康管理，落实晨检制度，切实做好疫情防控工作。

   大检查结束后，食品安全管理员秦老师针对检查时出现的问题对食堂经营者和从业者开展了一次食品安全的全员培训，督促指导他们要严格遵守餐饮服务安全操作规范，筑牢食品安全防疫防线。